纯粮食酒目前受到越来越多的人热捧，但很工业勾兑酒也宣称自己是纯粮食酒，如何区分是否是真正的纯粮食酒呢，我们可以从以下几个方面来进行判断。

1、什么叫纯粮食酒？
顾名思义，就是全部用粮食酿造的白酒。酒精是如何得来的？主要有两种的方法，分别是石油提炼和发酵处理，石油提炼就是从石油中经过现代工艺和设备进行加工提炼，从而得到酒精的一种办法。但是，石油提炼酒精中有不容易被提炼出来的甲醇，甲醇会危及到人们的身体健康，因而这这种酒精被称为工业酒精。发酵就是传统的古法酿酒，对大豆、高粱等粮食作物进行发酵处理，并经过一些传统工艺来制造，最后得到原浆的纯粮食酒。

但是，即使是原浆酒，即使是传统的古法酿造，也会在其中加入一些无害的香料等。因此，纯粮食酒更多是从酿酒原料的角度来看的。

2、如何判断是否为纯粮食酒

要判断是否为真正的纯粮食酒，可以通过很多的办法来鉴别：

首先，在条件允许的情况下，看生产商的情况可以帮助我们判断是否为纯粮食酒。如流水线上的酒厂，如果没有大量的酒糟，很可能是工业酒精勾兑而成，一般建议选择品质可靠的酒坊。其次，纯粮食酒酒香微苦但不涩，闻起来口味也不同，酒香粮香等非常明显，香味清纯饱满，从口味上来看完全不同于酒精勾兑的白酒。从饮酒的感官来看，纯粮食酒的口感更加柔和，不口干，引用后不会上头难受。

最后，我们还可以通过一个小技巧来判断是否为纯粮食酒。那就是取几滴酒放置在手心，然后双手反复摩擦。如果在摩擦后，手中依然可以闻到醇厚的酒香的，则为纯粮食酒，勾兑的工业酒精一般很快就会消散。