CORE CRAFT · 别人复制不走的湘西味道
张家界原生态天然溶洞，恒温恒湿、微生物群落独特，粮醅直接入洞发酵，发酵更充分，酒体香味物质更饱满。
拒绝工业不锈钢罐，全程传统实木发酵池。木质温润透气，发酵过程柔和不夺味，锁住粮食原香，酒液纯净无金属杂味。
坚持老式木甑蒸酒，蒸汽均匀柔和，缓火蒸馏、量质摘酒，掐头去尾只取中段精华，原浆更净、更醇。
原浆陶坛入洞封存，长年恒温静藏，自然挥发辛辣杂质。洞内一年陈化≈洞外三年，酒体越藏越绵、越存越香。
高粱、小麦、大米、糯米、五谷固态发酵，零酒精勾兑、零香精添加，每一滴都是粮食精华，喝了不上头、不口干。
取用张家界深山天然泉水，水质清冽甘甜、富含微量元素，是酿造好酒的天赐之水，从源头保证酒质。
ABOUT ZHIYU WINERY
知遇酒庄隶属于张家界知遇酒文化有限公司，坐落于湖南张家界桑植，坐拥得天独厚的天然溶洞资源。我们坚持洞中发酵、洞中窖藏、木池发酵、木甑取酒的传统古法工艺，拒绝工业化速成酿造。
不同于现代不锈钢设备酿酒，我们全程采用传统木制发酵池、木制蒸酒甑，木质器具温和发酵，酒体不被金属氧化，保留粮食本香、口感更醇、回味更净。
依托天然溶洞四季恒温、恒湿、通风静谧的独特环境，原浆酒在洞内持续微发酵、老熟、柔化，去除新酒燥辣感，造就真正洞酵、洞藏、醇香、绵柔的高品质纯粮白酒。
OUR PRODUCTS
木池发酵·木甑取浆，溶洞储存老熟，原汁原味不勾不兑
天然溶洞五年以上陈酿，木法工艺，醇厚绵柔回味悠长
红高粱木池固态发酵、木甑蒸馏，清香纯正绵甜爽净
溶洞专属封坛区，刻字记名，满月寿辰事业纪念长期珍藏
张家界知遇酒文化有限公司依托自有天然溶洞酿造基地，坚持木池发酵、木甑取酒、洞中发酵、洞中窖藏的古法稀缺工艺，区别于市面普通工业化白酒。产品辨识度高、客户复购强，面向全国诚招代理商、批发商、团购合作伙伴。
溶洞洞酵洞藏 + 全木古法酿造，市面少见
纯粮固态发酵，每批次可提供质检，假一赔十
自有溶洞基地、自有酿造车间，无中间商
严格区域保护政策，支持混批定制，门槛低
