我国自古以来就有用药材泡酒的优良传统，《黄帝内经》有“汤液醪醴论篇”，专门讨论用药之道。其中提到的“醪醴”即药酒也，用于治疗常见的伤寒病痛，可见在战国时代人们对药酒的医疗作用已有了较为深刻的认识。

尽管“药酒”的名声在现代如雷灌耳，但有许多人却只是单纯地知道它的好处，不知道它的原理，为何药材要和酒才能产生奇妙的化学反应，为何不单单用水泡呢？
 
                         一，酒能溶解有机物，充分发挥药效

原来水是无机溶液，对一些无机物组成的矿物质中药类，比如朱砂、明矾等起到良好的效果。但对富含有机物的草本中药材见效甚微，而市面上流通多数中药是有机药材。酒，之所以有“百药之长"之称，是因为它属于有机溶液，能溶解中药材里的大量有机物；达到“药借酒力，酒助药势”的相辅相成的作用，能够充分发挥药效。

将强身健体的中药与酒溶于一体的“药酒”，不仅药性稳定，而且配制方便、安全有效，受到广大消费者的青睐。

                        二，调制药酒，要选择高度的白酒

泡药酒特别要讲究酒的度数，低度数的酒无法泡制出好药酒，因此人们通常都选用高度数的白酒来泡药酒。而且高度的白酒还有杀菌消毒的作用，浸泡某些动物肉体的药酒，比如蛇酒、蝎子酒，这些动物身上都是带有大量细菌的；如果你泡制出来的酒是用来食用，必须用高度白酒来杀死细菌，否则就会危害人体健康。
对于草本植物，灵芝、人参等等，如果选用低度数的酒，就会达不到杀菌防腐的作用；没泡几天，你就会发现药材怎么发霉长毛了。

但也不是说所需的白酒度数越高越好，度数太高的酒同样泡制不出好药酒。实践证明，50度到70度之间的白酒，用来泡制中药材提取的药物有效成分是最高的。
 
                       三，要选择原浆酒泡药材，否则会适得其反

不少朋友选择了经典的药酒配方，也严格按照泡酒步骤来进行，然而泡出的药酒不仅没有让病痛达到缓解的效果，反而加重了。为什么会发生这种情况？经过调查表明，原来购买的高度白酒不合格，是用食用酒精和香精勾兑的；富含添加剂的白酒不仅发挥不出药材的功效，还会导致上好的药材作废；因为香精久了，会产生变质，引起药材腐烂。这样“泡出”的药酒，人们喝了，对病情只会适得其反。

泡酒应该选用原浆酒，原浆酒指由粮食发酵，完全没有勾兑酒精、香精等添加剂的原始酒液。这样泡出的药酒不仅对治疗病情有很好的作用，而且口感香醇，有一种沁人心脾的药香。
                      四，原浆酒哪里有，请选择传统酒坊

现在白酒市场鱼龙混杂，有好大一半为勾兑白酒，爱好泡药酒的朋友尽量选择传统酒坊，他们更加注重纯手工酿酒，保持着一颗匠心精神。像“湘甑府洞藏酒坊”采用百分百纯粮酿造，天然木池长期发酵，传统木甑取酒，自然洞府恒温储藏，为你奉献上好的原浆酒。